پاورپوینت انواع پرسشنامه FFQ (pptx) 19 اسلاید

دسته بندی : پاورپوینت

نوع فایل : PowerPoint (.pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد اسلاید: 19 اسلاید

قسمتی از متن PowerPoint (.pptx) :

بنام خدا انواع پرسشنامه FFQ 1- Quantitiative : مثلا شیر چند بار در هفته مصرف می شود؟ هر بار چقدر؟ 2- Semi-Quantitative: برای بعضی اقلام غذایی Portion size ذکر می شود. مثلا یک لیوان شیر چطوری مصرف می کنید ولی برای گوشت Portion size ذکر نمی شود چون تعیین آن مشکل تر است که بگوییم 60 گرم گوشت (Portion size مشخصی ندارد) را چند بار مصرف می کنی؟ 3- Qualitative : بار مصرف فقط ذکر می شود بدون اشاره به Portion size روش Quantitiative دقیق تر است ولی ممکن است فرد خسته شده و اشتباهی به سئوال پاسخ دهد. اختلاف دریافت افراد بیشتر بخاطر Frequency است نه Portion size مطالعات نشان داده اگر پرسشنامه را بصورت کیفی تکمیل کنیم چون اختلاف دریافت افراد بیشتر از frequency است و معمولا Portion size در آنها تقریبا مشابه است بنابراین درنتایج تغییری حاصل نمی شود. برای دیدن رابطه بین مواد غذایی و بیماری ، گرم مصرفی ماده غذایی مهم نیست و Ranking برایمان مهم است یعنی چه کسی بیشترین و چه کسی کمترین مصرف را دارد. لذا پرکردن FFQ کیفی هم به ما جواب می دهد. انواع پرسشنامه FFQ ارزشیابی و تفسیر داده های مصرف غذایی الف- روش کیفی: - محاسبه تعداد سروینگ های مصرفی از گروههای غذایی مختلف و سپس مقایسه آنها با راهنماهای غذایی یا مقادیر مصرف توصیه شده - امکان برآورد میزان تعادل و تنوع غذایی افراد مورد مطالعه - عدم امکان ارزیابی وضعیت دریافت ریزمغذیها یا درشت مغذیها ب- روش کمی: - استفاده از جداول ترکیبات مواد غذایی و یا نرم افزارهای مربوطه جهت تعیین میزان دریافت درشت مغذیها و ریزمغذیها -مقایسه میزان مواد غذایی دریافتی با مقادیر رفرانس(RDA , DRI) - عدم تعیین میزان زیست دسترسی مواد مغذی طی این روش FOOD Record  ثبت مواد غذایی مصرفی (Food Record) در این روش از پاسخگو خواسته می شود که در زمان مصرف غذا، میزان غذای مصرفی را یادداشت کندکه شامل مقدار تمام غذاها و نوشیدنی های مصرفی برای مدت زمان 7-1 روز می باشد. برآورد میزان مصرف غذا و نوشیدنی مصرف شده با استفاده از اندازه سهم ، وزن غذا و نوشابه ،استفاده از ترازو یا پیمانه های خانگی (لیوان یا قاشق)، استفاده از تصاویر و یا بدون کمک وسایل خاصی اندازه گیری می شود. این روش را گاهی ثبت غذای تخمینی یا Estimated Food Record می نامند چون اندازه های سهم، تخمین زده می شود. اگر در این روش غذا وزن شود آن را ثبت غذایی وزن شده یا Weighed Food Record می نامند. این روش دقت بالایی دارد. نقاط قوت - دارای دقت بیشتر از روشهای یادآمد 24 ساعته و بسامد خوراک (اطلاعات ثبت چند روزه غذا ارائه بهتری از دریافت معمول فرد نسبت به اطلاعات یک روز یاد آمد بدست می دهد بویژه اگر روزهای تعطیل را در بر گیرد.) - عدم وابستگی به حافظه فرد ( فرد همه غذاها را در موقع خوردن یادداشت می کند) - انعکاس مصرف معمول و واقعی فرد   ثبت مواد غذایی مصرفی (Food Record) نقاط ضعف - امکان تاثیر گذاری بر رفتارهای غذایی فرد طی دوره ثبت - ضرورت با سوادی و انگیزه داشتن و همکاری فرد پاسخگو - نیاز به صرف وقت و توجه زیاد از سوی پاسخگو عمل ثبت غذایی احتمالا باعث می شود پس از چند روز فرد مقدار غذا و میان وعده های دریافتی را برای ساده کردن عمل کاهش دهد .  ثبت مواد غذایی مصرفی (Food Record) Reference: Williams’ Basic Nutrition and diet therapy, 2017