پاورپوینت ویتامین ها 1

پاورپوینت ویتامین ها 1 (pptx) 36 اسلاید


دسته بندی : پاورپوینت

نوع فایل : PowerPoint (.pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد اسلاید: 36 اسلاید

قسمتی از متن PowerPoint (.pptx) :

1 ویتامین ها ترکیباتی حیاتی که از چربیها، قندها و پروتئین ها متمایز هستند. ترکیبات طبیعی موجود در مواد غذایی که معمولا مقادیر بسیار ناچیزی دارند. بدن نمی تواند آنها را به اندازه کافی برای تامین نیازهای فیزیولوژیکی تولید کند. معمولا به مقدار بسیار کم برای حفظ عملکرد فیزیولوژیک ضروری هستند. در صورت فقدان یا کمبود منجر به علائم خاص کمبود می شوند. ویتامین ها بر حسب حلالیت: محلول در چربی: A ,D ,E ,K محلول در آب: C، B12،فولیک اسید( (B9 B3 B5 B6 B1B2 2 ویتامین A(رتینوئیدها) اشکال فعال ویتامین A فقط در فرآورده های حیوانی وجود دارد. گیاهان حاوی پیش سازهای ویتامین A (کاروتنوئیدها) هستند. عملکردهای ویتامین A: بینایی(جزئی از رنگدانه های بینایی در سلول های مخروطی و استوانه ای شبکیه چشم) تمایز سلولی رشد و نمو سیستم ایمنی تولید مثل تکامل جنینی و عملکرد سلول های اپیتلیال عملکرد و تکامل استخوانی 3 منابع ویتامین A : ویتامین A پیش ساخته (فعال): فقط در منابع حیوانی مانند کبد(محل ذخیره سازی) ، چربی شیر، تخم مرغ، روغن کبد ماهی پیش سازهای ویتامین A (کاروتنوئیدها): سبزیجات برگ دار، سبزیجات سبز تیره یا زرد-نارنجی(هویج، اسفناج، آب پرتقال، گرمک و...) میزان جذب کاروتنوئیدها بسیار متغیر(50-5%) است. کاروتنوئیدها خواص آنتی اکسیدان دارند. ویتامین A به حرارت و قلیا مقاوم است. به نور و اسید و اکسیداسیون حساس است. 4 کمبود ویتامین A : کمبود اولیه: دریافت ناکافی ویتامین A پیش ساخته یا پیش سازهای کاروتنوئیدی کمبود ثانویه: به علت دریافت چربی ناکافی، نارسایی پانکراس یا سیستم صفراوی، بیماری کبدی، سوء تغذیه پروتئین - انرژی و.. علائم کمبود: شب کوری، اختلال تکامل جنینی،اختلال رشد، کم خونی، اختلال ایمنی، نقص در تولید مثل، تغییرات در بافت پوست، فقدان یکپارچگی غشاهای مخاطی و افزایش بروز عفونت های باکتریایی و ویروسی و انگلی 5 مسمومیت: در صورت دریافت بالا(بیش از 100 برابر مقدار مورد نیاز) علائم: تغییرات پوستی و غشاهای مخاطی آکوتان(جهت درمان آکنه) باعث ناهنجاری های جنینی می شود. 6 ویتامین D (کلسیفرول) از طریق تابش اشعه ماوراء بنفش به پوست، کلسترول زیر پوستی به ویتامین D تبدیل می شود(ویتامین نور خورشید). جذب آن وابسته به چربی است. عملکرد: بیان ژن حفظ تعادل کلسیم و فسفر(افزایش جذب کلسیم در دستگاه گوارش، انتقال کلسیم و فسفر از استخوان به خون به کمک PTH ، افزایش بازجذب کلسیم و فسفر در کلیه) تمایز سلولی، تکثیر و رشد بافت ها 7 منابع: در فرآورده های حیوانی یافت می شود غنی ترین منبع: روغن کبد ماهی به مقدار کم و متغیر در کره، خامه، زرده تخم مرغ و جگر کمبود: راشیتیسم: اختلال در معدنی شدن استخوان های در حال رشد. کمبود کلسیم و فسفر نیز در آن نقش دارد. کودکان در معرض خطر: پوست تیره، شیرمادرخواری طولانی، عدم دسترسی به نور آفتاب یا مکمل های غذایی، سوءجذب مزمن چربی، مصرف طولانی مدت داروهای ضد تشنج استئومالاسی: در بالغین ایجاد می شود. به صورت کاهش عمومی دانسیته استخوانی و بروز شکستگی تظاهر میکند. مصرف کافی کلسیم، فسفر و ویتامین D پیشگیری از استئومالاسی 8 قرار گرفتن در معرض آفتاب به مدت 15-10 دقیقه، 2 تا 3 بار در هفته پیشگیری از استئومالاسی استئوپروز: کاهش توده استخوانی علت: اختلال متابولیسم و عملکرد ویتامین D + کاهش سطوح استروژن 9

نظرات کاربران

نظرتان را ارسال کنید

captcha

فایل های دیگر این دسته