پاورپوینت آشنایی با تاریخچه درخت پالم ونقش موثر آن در اقتصاد جهانی (pptx) 14 اسلاید
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل : PowerPoint (.pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد اسلاید: 14 اسلاید
قسمتی از متن PowerPoint (.pptx) :
آشنایی با تاریخچه درخت پالم ونقش موثر آن در اقتصاد جهانی
آشنایی با روغن پالم
گیاه پالم بومی نواحی غرب آفریقا است و استفاده از آن تاریخچه طولانی 5000 ساله دارد.
این گیاه ابتدا از غرب آفریقا به برزیل و در قرن 15 ام توسط پرتغالی ها وارد سایر کشورهای گرمسیری شد.
آشنایی با روغن پالم
روغن پالم چربی نیمه جامد از گروه اولئیک – پالمتیک است و ترکیباتی مانند توکوفرول، توکوترینول، کاروتنوئید و فیتوسترول دارد.
همچنین دارای مقادیر زیاد اسید چرب اشباع و تک غیر اشباعی است و در رژیم های عاری از اسیدچرب ترانس، مارگارین، شورتنینگ و چربی های سرخ کردنی به کار می روند.
روغن پالم قرمز غنی از کاروتنوئید و ویتامین ای( 30 % توکوفرول و 70 % توکوترینول)، خواص غذایی و سلامتی بخش مانند فعالیت های آنتی اکسیدانی، کاهش کلسترول، اثرات ضد سرطان و بیماری های قلبی دارد.
یافته های جدید در مورد روغن پالم وجود ترکیبات آنتی اکسیدان پیچیده محلول در آب فنولیک و فلاونوئیدی با اثرات سودمند ضد سرطان پوست و سینه را اعلام می کنند.
وضعيت پرورش نخل روغنی در مالزی
گونه پرورشی نخل روغنی که برای نخستين بار به عنوان يک گياه زينتی در مالزی کاشته شد، Elaeis guineensis، هيبريد Tenera است.
اين گياه سنگ بنای بخش کشاورزی اين کشور را تشکيل می دهد و در سال 2000، 3/3 ميليون هکتار را زير کشت خود دارد وآمار، رشدی موزون و بی وقفه را از سال 1960 ميلادی تا کنون نشان می دهد.
اين گونه، بازدهی حدود 4 تن روغن پالم، 0.5 تن روغن هسته پالم و 0.6 تن کنجاله هسته پالم در هکتاردارد.
درخت پالم در3 سال به بلوغ می رسد ، حدود 35 سال زندگی اقتصادی داشته و بالاترين بازده روغن در بين محصولات روغنی یعنی حدود 7/3 تن در هکتار در هر سال را دارد.
وضعيت پرورش نخل روغنی در مالزی
اندازه ميوه نخل روغنی در حدود يک آلوی کوچک بوده و به شکل خوشه هايی بزرگ به وزن 10 تا 20 کيلوگرم در منتها اليه فوقانی ساقه درخت پديدار می شود.
يک خوشه ممکن است تا 2000 عدد ميوه را در برگيرد، هر ميوه نيز به نوبه خود از يک مغز سخت (دانه) که درون پوسته (درونبر) قرار دارد و پيرامون آن را بخش گوشتی (ميانبر) فراگرفته، تشکيل شده است.
حدود 49% از ميانبر را روغن پالم و حدود 50% از مغز را روغن هسته پالم تشکيل می دهد.
اين دو روغن از ترکيبی بسيار متفاوت برخوردارند؛ روغن پالم عمدتا" از اسيدهای پالمتيک و اولئيک تشکيل شده و ميزان اشباعيت آن 50% می باشد، حال آنکه روغن هسته پالم عمدتا" از اسيد لوريک تشکيل شده و ميزان اشباعيت آن بيش از 80% می باشد.
مقدار تولید جهانی روغنها و جایگاه روغن پالم
مقایسه تولید در هکتار روغن پالم و روغنهای دیگر