پاورپوینت قارچ تروف (pptx) 33 اسلاید
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل : PowerPoint (.pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد اسلاید: 33 اسلاید
قسمتی از متن PowerPoint (.pptx) :
بسم الله الرحمن الرحیم
موضوع
قارچ تروف يا Truffle
مقدمه
انسان عالم روحانی را شناخته است؛ مسـیر حرکت ستارگان دنباله دار را مطالعه کرده است؛قوه جاذبه را کشف نموده است؛مخترع ماشین بخار بوده ،ولی هنوز نتوانسته قارچ تروف را پرورش دهد! ( م. برنت - 1836)
طبق افسانه های باسـتانی او دختر خدایان است و شاید چـندان هم دور از حـقیقت نباشد! و این حکایت تروف است؛ شاید یک دلیل آن کمیابی این قارچ است و طبیعت ما که آرزوی هر آنچه کمیاب تر اسـت را داریم. نیز مقـدار محـدود و هزینه بالای تروف ها که آنها را در کلاس خاویار و غذاهای کمیاب قرار می دهد.
اما در ورای هیبت زیبای آن ، تقاضا برای تروف به جهت مزه، عطر و خواص بی نظیرآن است که توضـیحش در چـند کلمه غـیر ممـکن است. مـزه ای شبـیه سیـر، مشک، پنیر خوب، شراب عالی و یا حتی وابسته گیاهی آن: قارچ وحشی.
اما این تلاشها جهت شناساندن تروف از کجا شروع می شود؟
فرانسویان در یافتند بهترین قارچ دنبلان دنیا در زیر پاهای آنهاست و آنها برای رونق مجالـس شاهانه از ترافـل سود جـستند و اینچـنین بود که ارزش تروف آشـکار شد...
چرا تروف؟
مهمترین علت انتخاب تروف به عنوان موضوع تحقیقی، سودآوری فوق العاده این محصول می باشد. به طوری که قیمت انواع مرغوب آن به $240 برای هر گرم می رسد! با وجـود این همه سودآوری، هرگز در رسـانه ها و یا مـنابع ارتباط جمـعی، چـه داخـلی و چـه خـارجـی، اشاره ای به اهمیت این قارچ پرسود نگردیده است؛ درحالی که تروف در مناطق مختلف ایران به صورت وحشی وجود دارد.
همچنین خواص بی نظیر این محصول که اگر در هر صنعتی از آن استفاده شود، بسیار پرسود خواهد بود، دومین عامل جلب توجه بوده است.
کاشت تروف هم می تواند به عنوان حرفه ای پرسود جهت کشاورزی و هم منبعی برای ورود ارز به کشور لحاظ شود.
تاریخچه تروف
تا آنجا که می دانیم در حدود سال 1660 ق.م ، تروف مصرف خوراکی داشته است.
تروف پریگورد حدود قرن چهاردهم در آشپزخانه دربارها ظاهر شد. یکی از شاهزادگان هم بسیار مشتاق این قارچ بوده است و به کسانی که سبدهای پر از تروف را برایش هدیه می برده اند، پاداش می داده است.
تروف در دربارهمواره چنان با ارزش بوده است که خدمتکاران حق نگهداری آن را نزد خود نداشتند!
مشخصات گیاهشناسی
نام علمی قارچ دنبلان یا تروف ( که ایتالیایی ها آن را Tartufo می نامند) Tuber Magnatum است . این قارچ ، از خانواده قارچ های غده ای ، با ظاهـری شبیه سیب زمیـنی، ولـی اندکی کـوچکـتر می باشد.
نوع معروف تـروف در رنگـهای روشـن (Tuber magnatum) و یا سیـاه (Tuber melanasporum) مشاهـده می شـود. طبـق بررسی های انجام شده ، تروف با رنگ روشن ، در ایران رؤیت گردیده است و اتفاقاً ارزش قارچ با رنگ روشن، بی نظیر می باشد .
در استانهای غربی و مناطق بسیار محدودی از جنوب کشور، برای مثال جـزیره کـیش ، تروف یافت گردیده است . در آنجا ، تروف را «قارچ فگا» می نامند.(طبق بررسی های شخصی)