پاورپوینت كاربردوپتانسيل هاي بالقوه ازن به عنوان ضدعفوني كننده قوي وكارادرصنايع غذايي (pptx) 59 اسلاید

دسته بندی : پاورپوینت

نوع فایل : PowerPoint (.pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد اسلاید: 59 اسلاید

قسمتی از متن PowerPoint (.pptx) :

بنام خدا 1 كاربردوپتانسيل هاي بالقوه ازن به عنوان ضدعفوني كننده قوي وكارادرصنايع غذايي 2 كاربردوپتانسيل هاي بالقوه ازن به عنوان ضدعفوني كننده قوي وكارادرصنايع غذايي 3 ازون یک فرم 3 اتمی از اکسیژن است که به طور عمده یک اکسیدانت قوی بوده و طیف ضد میکروبی گسترده ای را دارا می باشد گازی متمایل به رنگ آبی با بویی تند و زننده است. دارای وزن مولکولی 48 و نقطه جوش -111.9 و نقطه ذوب 192.7 درجه سانتیگراد در فشار atm1 می باشد. وزن ازون 0.1351b/fts و پتانسیل اکسایش 2.07v– دارد 4 5 ازون بر تركيبات آلي آلوده كننده محيط زيست تاثيرگذار است و از اين طريق باعث كاهش مقدار اکسیژن بیولوژیکال در محیط مي شود و به طور خودبخودی به اکسیژن تجزیه می شود که به موجب آن از اجتماع پسماندگی در محیط جلوگیری می کند این امر از مزایای ازون در اصول بهداشتی و ضد عفونی مطرح شده است. 6 قابلیت تبدیل شدن به یک واکنشگر اکسید کننده قوی(1.5 برابر قویتر از کلرین) آن را به یک ضد عفونی کننده پایدار و تضمین کننده میکرو بیولوژیکال در ایمنی و کیفیت محصولات غذایی تبدیل کرده است. 7 ازون طیف گسترده ای از باکتری ها مانند ایکلای ولیستریا را به سرعت می کشد و بر خلاف ضد عفونی کننده های قدیمی عاری از باقیماند های شیمیایی می باشد. به علاوه توسط FDA در سال 1977 نشان GRAS(به عنوان منطبق بر ایمنی) را از آن خود کرد که به عنوان یک ضد عفونی کننده تضمین شده به اثبات رسید . فعالیت ضد میکروبی ازون 8 9 ازون به طور بالقوه ای بر ضد باکتری ها، رستنی ها همچنین اشکال اسپوری، قارچ،پورتوزوا و ویروس ها موثر است در این مورد باکتری ها سایت های هدف عشایی باکتری ها گلیکوپروتئینها ،گلیکو لیپیدها و یا آمینو اسیدهای مشخص مثل تریپیتوفان های یک طرفه هستند.