پاورپوینت متابولیسم کربوهیدراتها (pptx) 21 اسلاید
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل : PowerPoint (.pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد اسلاید: 21 اسلاید
قسمتی از متن PowerPoint (.pptx) :
بنام خدا
متابولیسم کربوهیدراتها
تخریب کربوهیدراتها
تخریب کربوهیدارتها از راه گلیکولیز انجام میشود و آن تبدیل گلوکوز به دو مولکول پیرووات است
کربوهیدراتها منبع اصلی انرژی برای موجودات زنده می باشند. در جیره غذایی منبع اصلی کربوهیدرات، نشاسته است که به وسیله سلولهای گیاهی ساخته شده و به عنوان منبع انرژی به وسیله موجودات هتروتروف مورد استفاده قرار می گیرد. در جانوران، گلیکوژن در اکثر بافتها یافت می شود. بافت عضلانی بیش از نیمی از گلیکوژن بدن را در برداشته و از آن برای انقباض عضلانی استفاده می کند. ترکیبات بزرگ مولکول مانند نشاسته و گلیکوژن ابتدا توسط آنزیمهای اختصاصی به واحدهای ساختاری یعنی مونوساکارید، گلوکز تبدیل می گردند. گلوکز و همچنین سایر قندهای ساده مانند گالاکتوز، سوکروز، فروکتوز در طبیعت فراوان بوده و در جیره غذایی نیز وارد بدن می شوند.
در موجودات بی هوازی مولکول گلوکز پس از یک سری واکنشهای تخریبی به محصول نهایی تبدیل و سپس در همان شرایط بی هوازی (بدون مصرف اکسیژن) محصول نهایی طی مراحل دیگر تخریب و یا به مصرف می رسد.
در شرایط بی هوازی، مولکول پیرووات احیا شده و لاکتات میدهد در حالی که در موجودات تخمیری مانند مخمرها، پیروات به اتانول برگردانده میشود و در شرایط هوازی (مصرف اکسیژن) تخریب شده و در نهایت co2 آب و انرژی می دهد
گلیکولیز
گلیکولیز: متشکل از دو واکنش آنزیمی است که به طور پیاپی انجام شده و فرآورده نهایی را میسازند.
نخستین مرحله فسفریل دار شدن گلوکوز تحت اثر آنزیمهای کیناز است.
سپس طی چند مرحله آنزیمی مولکول شش کربنی گلوکوز شکسته شده و ترکیب سه کربنه گلیسرآلدهید تری فسفات میدهد. و سرانجام پیروات به دست می آید.
در راه گلیکولیز اگر گلوکز به عنوان قند شروع کننده باشد، طی 10 واکنش آنزیمی به لاکتات تبدیل می شود این مراحل عبارتند از:
1- فسفریلاسیون گلوکز: ورود D-گلوکز در مسیر گلیکولیز مستلزم فسفریله شدن آن به گلوکز-6-فسفات است که به وسیله آنزیم گلوکوکیناز کاتالیز می گردد. هگزوکینازها انتقال گروه فسفات از ATPبه قندهای شش کربنی را به عهده دارند. برحسب نوع قند، نوع آنزیم کیناز متفاوت می باشد در این حالت چون قند گلوکز مورد بحث است آنزیم فوق گلوکوکیناز نامیده می شود. گلوکوکیناز آنزیم اختصاصی میباشد که گلوکز را در 6-Cفسفریله میکند.
2- واکنش دوم تبدیل گلوکز-6-فسفات به فروکتوز-6-فسفات است که یک واکنش ایزومری شدن می باشد .
آنزیم گلوکز 6- فسفات ایزومراز این واکنش را کاتالیز می کند.
3- واکنش سوم فسفریله شدن مجدد فروکتوز -6- فسفات به وسیله آنزیم 6-فسفوفروکتوکیناز است. در این حالت گروه فسفات حاصل از هیدرولیز ATP را به مولکول فروکتوز-6-فسفات انتقال داده و فروکتوز -1-6- دی فسفات می سازد.
بخشی از انژری تولید شده به مصرف تشکیل فرآورده رسیده و بقیه آن ذخیره می گردد.