پاورپوینت پاورپوینت عملکرد تغذیه (pptx) 18 اسلاید

دسته بندی : پاورپوینت

نوع فایل : PowerPoint (.pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد اسلاید: 18 اسلاید

قسمتی از متن PowerPoint (.pptx) :

عملكرد تغذيه :آنچه كه بايد قبل،حين و بعد از تمرين يا مسابقه بخوريد تغذیه قبل از مسابقه قبل از مسابقه عواملی چون - مسایل روانی قابلیت هضم غذا را تغییر می دهد. - هیجانی موارد قبل از مسابقه ضعف بدنی، انقباضات عضلات شکمی، خشکی دهان، تهوع با توجه به این موارد باید نوع غذایی را که قبل از مسابقه مصرف می شود مورد توجه قرار داد. به طور کلی چربی 4 تا 5 ساعت قند 2 ساعت در معده می ماند پروتئین 3 ساعت پس باید رژیم غذایی قبل از مسابقه از غذاهای پرپروتئین و پرچرب کاسته و غذای غنی شده از قند استفاده شود. غذاهایی که باید در زمان قبل از مسابقه از خوردن آنها اجتناب کرد 1) مصرف مواد سلولزی با حجم بالا چون تخلیه و احساس دفع را زیاد می کند 2) مصرف غذاهای پرچرب چون دیر از معده تخلیه می شود 3) مصرف غذاهایی که ورزشکار نسبت به آن حساسیت دارد کم آبی 4) مصرف غذاهای پرپروتئین چون دیر تخلیه شدن از معده 5) مصرف غذاهای تند و سرخ کرده 6) غذای پرکربوهیدرات قبل از مسابقه ← به دلیل ترشح انسولین غذاهای مایع ← بهترین مواد مغذی قبل از مسابقه و در حین مسابقه اند ولی باید 1- سریع جذب بشوند 2- حاوی چربی کمی باشند 3- باعث سستی بدن نشوند ← آب آلو باعث سستی ← چای و قهوه (کافئین) سستی بدن نوشیدن عالی کاکائو + شیر کم چرب در حین مسابقه های طولانی باید نوشیدنی که غلظت مواد قندی آن بیشتر از 3% درصد میلی لیتر آب نباشد مصرف کرد. مایع مورد تأیید (3 گرم در 100 میلی لیتر آب) روش های افزایش ذخایر گلیکوژن عضلات قبل از مسابقات 1) 3 تا 4 روز قبل از مسابقه غذای پرکربوهیدرات ← ذخیره گلیکوژن از 15 گرم به 25 گرم 2) انجام فعالیت های شدید و طولانی باعث تخلیه ذخایر می شود سپس 2 تا 3 روز غذای پرکربوهیدرات مصرف شود ← ذخایر 2 برابرمی شود 3) انجام فعالیت های شدید که باعث تخلیه ذخایر گلیکوژن می شود سپس ورزشکار 3 روز غذای چربی و پروتئین سپس 3 روز غذای پرکربوهیدرات ← ذخایر 3 برابرافزایش می یابد. روش های افزایش ذخایر گلیکوژن برای رشته های ورزشی کوتاه مدت و انفجاری نیست چون به ازای هر گرم گلیکوژن 7/2 گرم آب ذخیره می شود تغذیه در حین مسابقه تمرینات کوتاه مدت و فعالیت هایی که سبک هستند و کمتر از 1 ساعت طول می کشد تغذیه در حین مسابقه تأثیر چندانی در بهبود کار ندارد و فعالیت های استقامتی بلند مدت (در حین مسابقه) گلوکز ماده ای است که ظرف (15-10) دقیقه به انرژی تبدیل می شود مواردی که باید رعایت شود 1) گلوکز باید به صورت مایع و محلول مصرف شود 2) غلظت گلوکز 3-5/2 گرم در 100 میلی لیتر آب 3) مقدار کمی نمک در محلول برای جبران سدیم از دست رفته 4) باید این محلول به مرور مصرف شود تغذیه پس از مسابقه بلافاصله پس از مسابقه چون احساس خستگی زیاد و حرارت بدن بالا است میل به غذا کمتر است افزایش حرارت باعث انبساط معده و مرکز گرسنگی در هیپوتالاموس تحریک نمی شود در این زمان بهترین غذا آب میوه و نوشابه های حاوی املاح معدنی و ویتامین است پس از یک ساعت از مسابقه یک رژیم متعادل و مخلوط مناسب است برای بازسازی ذخایر گلیکوژنی تا 2 روز غذای پرکربوهیدرات باید مصرف شود. مصرف غذاهای پرچرب و پرپروتئین بازسازی کامل گلیکوژن را تا یک هفته به تأخیر می اندازد تغذیه مناسب تغذیه باید به اندازه ای باشد که نیازهای متابولیک بدن را تأمین کند. اگر بیش از نیاز فرد باشد موجب چاقی می شود احتیاجات انرژی افراد یکسان نیست و بستگی به 1) سن 2) جنس 3) جثه 4) وزن 5) قد 6) وضع سلامت عمومی 7) وضع بهداشت جامعه 8) شغل افراد 9) نوع فعالیت ورزشی یک غذای متعادل باید شامل 15% پروتئین 35% چربی 50% قند  حفظ سطوح طبیعی گلوکز خون به عضلات اجازه می دهد تا انرژی بیشتری از گلوکز خون بدست آورند.  غذاهای کربوهیدراتی از مصرف نشدن گلیکوژن عضله جلوگیری نمی کنند، اما ممکن است به حفظ ذخایر گلیکوژن کمک کنند.  عملکرد استقامتی (بیشتر از یک ساعت) می تواند با مصرف کربوهیدرات، 2 ساعت پیش از مسابقه، 5 دقیقه پیش از شروع مسابقه و در فواصل معینی در هنگام فعالیت بهبود یابد.  ورزشکار نباید غذاهای کربوهیدراتی را در فاصله 15 تا 45 دقیقه پیش از فعالیت مصرف کند، چون این کار ترشح انسولین را تحریک می کند و سبب بالا رفتن میزان انسولین به هنگام آغاز فعالیت می شود هیپوگلیسمی اندکی پس از آغاز تمرین اتفاق می افتد عضله از دسترسی به یکی از منابع مهم انرژی محروم می شود واماندگی زود هنگام رخ می دهد.   چنانچه پیش از مسابقه، کربوهیدراتهای ساده (به استثنای فروکتوز) مصرف شوند ممکن است به هیپوگلیسمی واکنشی در برخی ورزشکاران بیانجامد.