پاورپوینت فلاونوئیدها (pptx) 89 اسلاید
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل : PowerPoint (.pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد اسلاید: 89 اسلاید
قسمتی از متن PowerPoint (.pptx) :
بنام خدا
فلاونوئیدها
تعریف
پراکنش
منابع دریافت روزانه
ویژگیهای شیمیایی
انحلال در آب و الکل
واکنش با قلیا
نقش فلاونوئیدها در گیاه
رنگندانه، مهار کننده آنزیمها، پیشتاز مواد سمی، سیستم دفاعی ضد اشعه UV، شلات کننده فلزات سنگین برای گیاه و ماده احیا کننده، هورمون رشد و تنظیم کننده، تعیین کننده حساسیت به نور و انتقال دهنده انرژی
بیوسنتز
Binding of flavonoids to a-amylase and a-glucosidase and their interaction with food carbohydrates
(1) Hydroxyl groups, especially at the C5 and C7 positions of the A–C ring and C30 and C40-positions of the B ring, increase the inhibitory activity of flavonoids toward a-glucosidase and a-amylase.
(2) Methylation and methoxylation, which ‘‘blocks’’ the free hydroxyl groups, decrease inhibitory activity.
(3) Although glycosylation obviously increases the number of free hydroxyl groups, the inhibitory activity of flavonoid glycosides is much lower than that of their aglycone counterparts.
(4) Planarity of the flavonoids, which is due to the unsaturation of the C2–C3 bonds increases a-glucosidase anda-amylase inhibitory activity