پاورپوینت ساختمان پروتئینها (pptx) 61 اسلاید

دسته بندی : پاورپوینت

نوع فایل : PowerPoint (.pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد اسلاید: 61 اسلاید

قسمتی از متن PowerPoint (.pptx) :

بسم اللّه الرحمن الرحیم موضوع بحث: ساختمان پروتئینها ساختارپروتئینها پروتئینها درشت ملکولهایی هستند که از اتصال کوالانسی یک سري واحدهاي ساختاري به نام آمینواسید ساخته شده اند. تعداد و ترتیب قرار گرفتن این واحدها در زنجیره پروتئینی نوع پروتئین و عملکرد پروتئین را مشخص میکند. عملکرد پروتئینها نقش آنزیمی حمل ونقل و ذخیره مولکولهای کوچک و یونها نقش عناصر ساختمانی سیتواسکلت ساختمان پوست واستخوان تنظیم ایمنی نقش هورمونی کنتر ل بیان ژن هر يك از اين اسيدهاي آمينه، داراي شاخه جانبي غير قطبي بوده كه قادر به گرفتن و يا دادن پروتون نبوده و نيز در ايجاد پيوند يوني و يا هيدروژني شركت نمي‎كند. شاخه جانبي اين اسيدهاي آمينه خواصی شبيه به چربي‎ها را داشته و در آب نامحلول بوده و با یکدیگر تجمع پیدا کرده تا آب را از خود دور نمایند. به عبارتي قادر به ايجاد تداخلهاي هيدروفوبيك مي‎باشند. در محلول‎هاي آبكي، شاخه‎هاي جانبي اسيدهاي آمينه غير قطبي، تمايل دارند كه با يكديگر در قسمت داخلي پروتئين قرار گيرند. اين پديده به خاطر هيدروفوبیسيتي شاخه‎هاي جانبي غير قطبي بوده كه همانند يك قطره روغن كه در محيط آبكي قرار مي‎گيرد، عمل مي‎كنند. در حقيقت شاخه‎هاي جانبي غير قطبي، بخش دروني پروتئين‎هاي پيچ و تاب خورده را پر كرده و باعث مي‎شوند، كه شكل سه بعدي پروتئين ايجاد شود. اسیدآمینه هایی که ریشه آنها هیدروفوب(آبگریز)هستند.