پاورپوینت شیمی آلی و بیوشیمی (pptx) 167 اسلاید

دسته بندی : پاورپوینت

نوع فایل : PowerPoint (.pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد اسلاید: 167 اسلاید

قسمتی از متن PowerPoint (.pptx) :

بنام خدا شیمی آلی و بیوشیمی  مقدمه: علم بیوشیمی شیمی ترکیبات حیاتی است و ترکیبات مورد توجه در بیوشیمی همان مولکول های شیمی آلی است. شیمی آلی، شیمی ترکیبات کربن است و عنصر مهم دیگر هیدروژن است. تعداد ترکیباتی که دارای کربن هستند چندین برابر بیشتر از ترکیبات فاقد کربن هستند به جز آب بخش اعظم ساختمان موجود زنده از ترکیبات الی است با توجه به این گفته ها علم بیوشیمی و زیست شناسی در مقیاس مولکولی چیزی جز شیمی آلی نیست. در قديم، ماده آلي به ماده‌اي اطلاق مي‌گرديد كه بوسيله بدن موجودات زنده ساخته مي‌شد. در سال 1828 "وهلر" Wohler)دانشمند آلماني)، براي اولين بار جسمي به نام اوره به فرمول CO(NH2)2 را در آزمايشگاه از يك تركيب معدني به نام ايزوسيانات تهيه نمود و از آن پس معلوم شد كه مي‌توان مواد آلي را نيز در آزمايشگاه ساخت. مقايسه مواد آلي و مواد معدني 1- در تمام مواد آلي حتما كربن وجود دارد، در صورتي كه مواد معدني بدون كربن بسيارند. 2- در تركيبات آلي، اتمهاي كربن مي‌توانند با يكديگر تركيب شوند و زنجيرهاي طويل تشكيل دهند، در حالي‌كه اين خاصيت در عناصر ديگر خيلي كمتر ديده مي‌شود. 3- مقاومت مواد آلي در برابر حرارت از مواد معدني كمتر است. 4- اغلب واكنش‌هاي ميان مواد آلي كند و دو جانبه يا تعادلي هستند، در صورتي ‌كه اغلب واكنش‌هاي معدني تند و یک طرفه مي‌باشند. 5- در تركيبات آلي ممكن است 2 يا چند جسم مختلف با فرمولهاي ساختماني مختلف، داراي يك فرمول مولكولي باشند كه در اين صورت به آنها ايزومريا هم فرمول گفته مي‌شود. مثلا گلوکز و فروکتوز با هم ايزومر هستند. زيرا هر دو داراي فرمول بسته يا مولكولي C6H12O6هستند، در صورتي كه پديده ايزومري در تركيبات معدني وجود ندارد. تقسیم بندی عناصر بدن بر اساس نقشی که ایفا میکنند 1- عناصر ضروری (C, H, O, P, S, N, Cl, Na, Ca, K, Mg) 2-عناصرکمیاب (Fe, Zn, Cu) 3- عناصر فوق کمیاب (Mn, I, Se, Co) 4- عناصر دارویی (F, Li, Au) 5- عناصر سمی (As, Hg, Al) عناصری که در سلول های بدن وجود دارند تقسيم بندي مواد شيميايي آلي  عناصر تشكيل دهنده تركيبات شيميايي آلي به ترتيب فراواني مطابق زير است: فراوانترين چهار عنصرN ,O ,H ,C عناصر اصلي سازنده مواد آلي به حساب مي‌آيند. زيرا اغلب اجسام آلي از اين چهار عنصر تشكيل يافته‌اند و با توجه به همين مطلب، مواد آلي را به چهار دسته كلي تقسيم مي‌كنيم: هيدروكربنهاي ساده: تركيباتي هستند كه فقط ازH وC درست شده‌اند و به همين دليل ، هيدروكربن شده‌اند. آنها با فرمول كلي CxHyنمايش مي‌دهند. بسته به اينكه y , x چه اعدادي باشند، هيدروكربنهاي گوناگون يافت مي‌شوند (متان) هيدروكربنهاي اكسيژن‌دار: تركيباتي هستند كه ازO ,H ,C درست شده اند و با فرمول كلي CxHyOzنشان داده مي‌شوند (گلوکز) هيدروكربنهاي نيتروژن‌دار: تركيباتي هستند كه ازN ,H ,C درست شده‌اند و با فرمول كلي CxHyNtنشان داده مي‌شوند (حلقه پورین) هيدروكربنهاي اكسيژن و نيتروژن دار: تركيباتي هستند كه علاوه برH ،C ، اكسيژن و نيتروژن و با فرمول كلي CxHyOzNtنمايش داده مي‌شوند (اوره) بیوملکول ها ویژگی عمومی: اتم های کربن، هیدروژن، نیتروژن و اکسیژن به همراه گوگرد و فسفات قسمت اعظم بیومولکول ها را تشکیل می دهند. تمامی بیوملکول ها ترکیبات کربن هستند. به دلیل توانایی کربن در ایجاد پیوندهای یک، دو و سه ظرفیتی با خود یا سایر اتم ها می تواند ساختمان های متعددی را ایجاد کند.