پاورپوینت خشک کردن (pptx) 45 اسلاید
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل : PowerPoint (.pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد اسلاید: 45 اسلاید
قسمتی از متن PowerPoint (.pptx) :
خشک کردن يکي از فرآيند هاي صنعتي است که در بسياري از صنايع و در مراحل مختلف فرآيند ها ممکن است مورد استفاده قرار گيرد . شايد بتوان به عنوان يکي از عمده ترين موارد استفاده از پديدة خشک کردن در صنايعي گران و پر مصرف مانند صنايع غذايي ، خشک کردن گياهان خوراکي ( مانند برگ سبز چاي ) و گياهان دارويي ( مانند انواع جوشانده ها ) ، و صنايع دارويي ( در تهية انواع قرص ها و پودرها ) نام برد .
مقدمه :
دستگاههایی که عمل خشک کردن را انجام می دهند با توجه به پارامترهای زیر انتخاب می شوند :
1-روش فرآیند ، پیوسته یا نا پیوسته بودن عملیات : در روش ناپیوسته دستگاه خشک کن با مواد مرطوب باردهی شده و در آن تا خشک شدن باقی می ماند ، سپس خالی شده و مجددا" با مواد مرطوب پر می شود . در خشک کن های مداوم به صورت پیوسته مواد و گاز خنک کننده وارد و خارج می شوند .
2-روش اعمال حرارت مورد نیاز برای تبخیر رطوبت : در خشک کن های مستقیم ، حرارت با تماس مستقیم ماه یا گاز داغ به آن منتقل می شود . در خشک کن های غیر مستقیم ، حرارت به طریق هدایت از سطح یا تشعشعات IR یا روشهای دیگر به جسم مرطوب رسیده و از گاز تنها برای حمل رطوبت خارج شده از جسم استفاده می کنند .
3-طبیعت ماده خشک شونده ، شکل فیزیکی ماده می تواند در تعیین نوع خشک کن موثر باشد.
خشک کن های دوار برای مواد غذایی که بافت محکمی دارند و شکننده نیستند مورد استفاده قرار می گیرد.
مزیت این خشک کن ها سادگی ، هزینه عملیاتی کمتر و انعطاف پذیری بالا در مقایسه با دیگر خشک کن ها می باشد.
اگر خشک کن دوار مجهز به دستگاه مخصوصی که کیک های جامد را می شکنند باشند، می توانند مواد خیلی چسبنده را هم به خوبی خشک کنند. در مورد خشک کردن مایعات غلیظ، مواد گلی شکل، مواد خیلی چسبنده و صمغی و موادی که به کندی خشک میشوند مناسب نمیباشند
زمان خشک شدن در این خشک کن ها معمولاً بین 5 دقیقه تا 1 ساعت و ظرفیت آنها بین چند صد کیلوگرم تا چند صدتن تغییر می کند.
1- خشک کن های دوار Rotary Drayer
ساختمان شماتیک یک خشک کن دوار:
یک خشک کن دوار شامل یک پوسته استوانهای چرخنده به صورت افقی و با کمی شیب به سمت قسمت خروجی خوراک میباشد.
خوراک مرطوب از یک انتهای استوانه وارد و از انتهای دیگر محصول خشک شده خارج میشود، هنگامیکه استوانه میچرخد پره های بالا برنده مواد جامد را بالا میبرند و به داخل هوای داغ در حال جریان میپاشند و درنتیجه سطح مواد جامد به طور کامل در معرض هوای داغ قرار گرفته و عمل خشک شدن به طور مؤثرتری انجام میگیرد. در محل ورود خوراک چند پره مارپیچی قرار دارد که به جلو راندن خوراک کمک میکند تا به پره های اصلی برسد.
شكل - خشك كن چرخان با جريان ناهمسو كه با هوا گرم مي شود: A ، پوسته خشك كن؛ B ، غلتك هاي نكه دارنده پوسته؛ C، دنده محرك؛ D، هود تخليه هوا؛ E، فن تخليه؛ F، ناوداني خوراك؛ G، پلكان هاي بالابر؛ H، تخليه محصول؛ J، گرمكن هوا.
دیاگرام خشک کن دوار
طول استوانه 4 تا بیش از 10 برابر قطرش می باشد که ممکن است از 0.3 تا 3 متر تغییر کند.
شیب خشک کن ها معمولاً بین 1 – 4 درجه می باشد و سرعت دورانی آنها بین 1-5 r.p.mمی باشد .
دستگاههای فرعی این خشک کن عبارتند از:
گرم کن هوا با شعله مستقیم و یا غیرمستقیم،
کانال تنظیم کردن مقدار هوا،
دستگاه جمع آوری غبارات و فنها،
همچنین یک سیستم نوار نقاله برای انتقال ذرات ورودی و خروجی ..
تئوری خشککنهای دوار:
اگر انتقال حرارت مستقیماً از فاز گاز به فاز جامد صورت گیرد آن را از نوع حرارت مستقیم و اگر انتقال حرارت از لوله های بخار به مواد جامد انجام گیرد آنرا از نوع حرارت غیرمستقیم گویند.
در صورتی که جهت جریان فاز گاز و فاز جامد هم جهت باشند آنرا موازی واگر مخالف جهت هم باشند آنرامتقابل گویند.