پاورپوینت مکمل یاری کودکان (pptx) 57 اسلاید
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل : PowerPoint (.pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد اسلاید: 57 اسلاید
قسمتی از متن PowerPoint (.pptx) :
مکمل یاری کودکان
کمبود آهن که پیش ساز کم خونی فقر آهن است شایع ترین بیماری کمبود تغذیه ای است.
در تمام نقاط دنیا کم خونی فقر آهن بین کودکان و زنان در سنین باروری شایع
مطابق گزارشات WHO 39 درصد کودکان زیر 5 سال،48 درصد کودکان 14-5 سال و 42 درصد زنان در کشورهای در حال توسعه مبتلا به آنمی فقر آهن و کمبود آهن در نیمی از این جمعیت دیده می شود
آهن به خوبی توسط بدن نگهداری
هر روز تقریبا 90 درصد آهن بازیافت و مجددا استفاده
بقیه آهن عمدتا در صفرا دفع
تامین 10 درصد اتلاف آهن،باید توسط آهن غذا دریافت
اشکال آهن: فروس Fe2+ ، فریک Fe3+
آهن نقش مهمی در متابولیسم نقش حیاتی در حفظ سلامت
آهن غذایی به دو شکل شیمیایی:
1-آهن هم در هموگلوبین،میوگلوبین و بعضی آنزیم ها
2-آهن غیر هم عمدتا در مواد غذایی گیاهی –کمی در آنزیم ها
،غلات غنی شده و سایر غذا های غنی شده
فرم ذخیره ای آهن:فریتین
در مواقع نیاز آهن از فریتین آزاد
جذب آهن هم تنها کمی تحت تاثیر ترکیب غذا و ترشحات دستگاه گوارش قرار
آهن غیرهم : Fe3+
اسید معده حلالیت و تغییر آهن به حالت یونی فریک یا فرو را درون محتویات روده افزایش می دهد
در مرحله ورود جذب آهن احیا شده یا فرو ارجحیت
اما مقداری آهن فریک نیز از حاشیه مسواکی انتقال
کفایت جذب آهن غیرهم بوسیله مخاط روده کنترل
جذب آهن غیرهم در گیاهان از 2 تا 10 درصد
جذب آهن هم و غیرهم منابع حیوانی 10 تا 30 درصد جذب
اسید اسکوربیک قوی ترین افزایش دهنده جذب آهن تبدیل آهن فریک به فرو و با آهن باند و سبب محلول بودن آهن در محیط قلیایی بخش های پایینی روده باریک
عامل گوشت در پروتئین های حیوانی باعث افزایش جذب
شیر انسان حاوی آهن کم ولی به دلیل لاکتوفرین افزایش زیست دسترسی آهن
لاکتوآلبومین (whey) درصد بیشتری از پروتئین شیر مادر نسبت به شیر گاو و سبب افزایش جذب آهن
درجه اسیدیته معده افزایش حلالیت و زیست دسترسی آهن غذاها
اگزالالت ،تانن ها و فیتات ها کاهش جذب آهن
اشکال آهن اضافه شده به محصولات مانند پیروفسفات فرو ،سیترات فرو و تارترات فرو کم جذب
آهن معمولا به شکل المنتال به غذای کودکان اضافه که قابلیت جذب آن به اندازه ذرات آهن بستگی
کلسیم برداشت آهن هم و غیر هم را مختل
مقادیر مورد نیاز آهن
کمبود آهن
زنان باردار،نوزادان نارس و کم وزن،کودکان و زنان در سنین باروری گروه های هدف مکملیاری آهن هستند
کم خونی مادر در دوران بارداری خطر تولد نوزاد کم وزن را 3 برابر افزایش
مراحل نهایی کمبود آهن ،کم خونی هیپوکرومیک میکروستیک
کم خونی با مصرف مکمل حاوی مقادیر زیاد آهن به شکل فروس سولفات یا فروس گلوکونات بهبود
ویتامین A و B2 در انتقال آهن نقش پس کمبود آنها موثر بر کمبود آهن
کاهش سطوح آهن در نوزادان و کودکان موجب آسیب رشدی و ذهنی