پاورپوینت محورهاي ارتقاءسطح هتلينگ تغذيه بيمارستاني (pptx) 66 اسلاید

دسته بندی : پاورپوینت

نوع فایل : PowerPoint (.pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد اسلاید: 66 اسلاید

قسمتی از متن PowerPoint (.pptx) :

به نام خالق بی همتا  امیر عسگری کارشناس تغذیهسوابق:- مدیر کل کیترینگ هواپیمایی آسمان به مدت 12 سال- رئیس هیئت مدیره کیترینگ آرمان به مدت 10 سال - کارشناس تغذیه بیمارستان و مسئول فني مراكز توليدي - کارشناس اداره نظارت و مسئول اداره صادرات وواردات- طراحی کیترینگ در تاجیکستان، عربستان، عراق و . . .- طراح آشپزخانۀ بیمارستاني - مشاور سازمان حج و راه آهن جمهوری اسلامی تدریس اصول طراحي در دانشگاههای شريف تهران شیراز مشهد واهواز و... بازرس ويژه وكارشناس دادگاه مواد غذايي وتعزيرات واستانداري تهران و سر ممیز استانداردهای HACCP , ISO 22000 ,codx39 ,,,,,,,,,,, محورهاي ارتقاءسطح هتلينگ تغذيه بيمارستاني عمراني (ساختمان و فضاي آشپزخانه و رعايت استانداردهاي آن ) شناخت تجهيزات جديد پخت وپز (مديريت وروش كار ونگهداري آنها) بهداشت وايمني (استانداردها و ضوابط ومقررات مربوطه) تشريفات و اصول وروشها ي پذيرايي - كلاسهاي مختلف پذيرايي وسرويس دهي - روشهاي توزيع منطبق با اصول هتل داري - روانشناسي پذيرايي و روشهاي ارتباط با بيمار - شناخت رنگها و اصول دكوراسيون غذا و انواع دورچين ها - شناخت انواع نوشيدنيها و روشهاي سرو آنها - و......... تغذيه ورژيم درماني (اصول طراحي منو وچيدمان صحيح آن .انواع منوها .كنترل و آناليز مواد غذايي .وووووو) مديريت غذا وتغذيه - شناخت فرايندهاي خدمات غذايي وارتقاءكيفيت و... - اصول و ضوابط و استانداردهاي رايج در صنعت - قراردادها وقوانين ومقررات مناقصه ومزايده و... - قوانين كار و ضوابط آن - آيين نامه هاي معاملاتي وقانون تجارت و..... مديريت كاركنان (آموزش .نظارت. شرح وظايف و... اقتصاد غذا ومديريت منابع مالي - تنظيم برنامه غذايي مبتني بر بودجه و كنترل هزينه ها - تنظيم برنامه غذايي مبتني بر اثر بخشي و... - تنظيم برنامه غذايي مبتني بر هزينه هاي اقامتي - تنظيم برنامه غذايي مبتني برهتلينگ تغذيه - تنظيم برنامه غذايي مبتني بر هتلينگ بيمارستاني - تنظيم برنامه غذايي سنجشي و مبتني بر ارتقاء رضايتمندي - شناخت بازار و...... اصول طراحي و تجهيز آشپزخانهبيمارستان(کيترينگ) ويژه كارشناسان محترم تغذيه بيمارستانها هدفارائه غذاي مغذي سالم و بهداشتي و مطمئن و به بيماران غير رژيمي - همراهان بيمار و كاركنان بيماران رژيمي متداول گاواژ و رژيمهاي خاص ضوابط و استانداردهاي آشپزخانه و كيترينگ و رستوران  1- ضوابط و مقررات وزارت بهداشت و درمان و آموزش پزشكي 1-1 اداره نظارت بر مواد غذائي 1-2 بهداشت محيط رعایت آنها لازم وضروری است