پاورپوینت ویتامین های محلول در آب . (pptx) 128 اسلاید
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل : PowerPoint (.pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد اسلاید: 128 اسلاید
قسمتی از متن PowerPoint (.pptx) :
بسم الله الرحمن الرحیم
1
ویتامین های محلول در آب
این ویتامینها وقتی در مقادیر زیاد مصرف شوند با انتشار ساده و در مقادیر کم، به کمک حامل ها جذب خواهند شد. پس از جذب وارد فاز آبی سلول شده و معمولا بعنوان کوآنزیم، در ساختمان آنزیم های درگیر در متابولیسم عمل می کنند.
مقادیر بیش از حد نیاز از طریق ادرار دفع می شود.
معمولا ذخیره آنها در بدن ناچیز است. بنابراین مصرف منظم آنها از طریق رژیم غذایی یک ضرورت است.
2
3
نام این ویتامین بخاطر وجود حلقه تیازول در ساختمان این ویتامین به آن اطلاق شده است. در ساختمان آن حلقه تیازول و حلقه پیریمیدین وجود دارد و از محل R گروههای فسفات به آن متصل می شوند.
تیامین (ویتامینB1)
4
تیامین در مقدار مصرف کم بصورت انتقال فعال و در مقدار مصرف زیاد بصورت انتشار ساده از قسمت ابتدای روده باریک جذب می شود.
نکته: مصرف الکل با اختلال در جذب فعال تیامین و همچنین کمبود فولات با نقشی که در تکثیر سلولهای روده دارد میتوانند میزان جذب تیامین را کاهش دهند.
برداشت مخاطی تیامین با فسفریلاسیون آن به شکل تیامین دی فسفات (تیامین پیروفسفات یا Thiamin Pyrophosphate :TPP) همراه است. بیشتر تیامین (90%) نیزبصورت TPP در گلبولهای قرمز در خون حمل می شود.
شکل عملکردی تیامین در بافتها نیز بصورت TPP است و تیامین ذخیره کمی دارد.
جذب، انتقال و ذخیره تیامین
عملکرد تیامین
تیامین پیروفسفات (TPP) بعنوان کوآنزیمی است که در عملکرد آنزیمهای که در آزادسازی انرژی از کربوهیدراتها و اسیدهای آمینه عمل می کنند نقش دارد:
دهیدروژنازهایی مانند پیروات دهیدروژناز، α کتوگلوتارات دهیدروژناز و دهیدروژناز مربوط به اسیدهای آمینه شاخه دار.
همچنین کوآنزیم آنزیم ترانس کتولاز می باشد که در مسیر پنتوز فسفات نقش دارد.
5
6
FUNCTIONS OF THIAMIN
کمبود تیامین
دستگاه گوارش: از آنجا که دستگاه گوارش برای تامین انرژی عضلانی اش به گلوکز نیاز دارد کمبود تیامین باعث کاهش اشتها (poor appetite)، سوء هاضمه (indigestion) و یبوست (Constipation) می شود.
قلب: کمبود انرژی عضلات قلب موجب نارسایی های قلبی می شود.
سیستم عصبی: سیستم عصبی نیز که به گلوکز برای تامین انرژی وابسته است، همچنین کمبود αKGDH در طولانی مدت سبب کاهش اکسیداسیون گلوکز و پیروات شده و غلظت لاکتات و آلانین در مغز افزایش پیدا می کند .علاوه بر این کمبود فعالیت αKGDH سنتز نروترانسمیترهای مغزی گلوتامات و گاما آمینو بوتیرات (GABA) را کاهش می دهد و بنا بر این دلایل کمبود تیامین موجب احساس خستگی، کاهش هوشیاری و بی حسی می شود و در مراحل پیشرفته آسیب عصبی و بی حسی اعصاب میتواند منجر به فلج شود.
7
کمبود تیامین
بنابراین این علائم در کمبود تیامین دیده می شوند:
بی اشتهایی، سوء هضم، یبوست
افزایش ضربان قلب
بیقراری، سنگینی و ضعف پاها، حساسیت عضله ساق پا،سوزن سوزن شدن و بی حسی پاها، بی حسی پوست بخصوص در ناحیه استخوان درشت نی
8
کمبود تیامین
کمبود مزمن تیامین:
بیماری بری بری ( خشک یا مرطوب) و اختلالات عصبی
سندرم Wernicke korsakoff که در 10 تا 12 درصد موارد کمبود تیامین مشاهده شده و علائم شایع آن شامل فلج عضلات چشم و افتادگی پلک، آتاکسی (ضعف عضلانی و از دست دادن هماهنگی عضلات) و گیجی است.
9