پاورپوینت پراکندگی (pptx) 116 اسلاید
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل : PowerPoint (.pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد اسلاید: 116 اسلاید
قسمتی از متن PowerPoint (.pptx) :
تاریخچه:
دانشمندان آمریکایی دریافته‌اند که سرمنشأ کلیه انواع سیب زمینی‌های امروزی را می‌توان به یک گیاه واحد که بیش از هفت هزار سال قبل درپروکشت شد ردگیری کرد.
سیب زمینی در حوالی سال ۱۵۷۰ توسط فاتحان اسپانیایی ازآمریکای جنوبی به آن کشور منتقل شد و کشت آن در سراسر اروپا رواج یافت. سیب زمینی بعداً توسط مستعمره نشین‌های بریتانیایی به آمریکای شمالی منتقل شد.
سیب زمینی نخستین بار توسط سرجان ملکم در اواسط پادشاهی فتحعلی شاه قاجار به ایران آورده شده‌است، برای همین در ابتدا به آن «آلوی ملکُم» می‌گفتند و اکنون هم در بعضی شهرهای ایران سیب زمینی را بنام آلو می‌شناسند.
پراکندگی :
پس ازذرت ، سیب زمینی داری گسترده ترین توزیع دردنیااست.
● مناطق کشت سیب زمینی در ایران سیب زمینی تقریباً در تمام استانهای ایران، از مناطق بیابانی تا مناطق مرطوب کرانه دریای خزر کشت می شود، ولی سه ناحیه عمده تولید سیب زمینی در کشور عبارتند از: ۱(منطقه البرز: این منطقه از آذربایجان شرقی در شمال غربی کشور تا خراسان در شمال شرقی امتداد دارد. اردبیل، زنجان و گرگان از مراکز عمده تولید سیب زمینی در این ناحیه می باشند. ۲) منطقه زاگرس: این منطقه از قسمت غربی حوزه البرز به طرف جنوب شرقی تا مرکز ایران امتداد دارد. مراکز عمده تولید سیب زمینی در این ناحیه، همدان، اراک، فریدن و اصفهان می باشد. تولید سیب زمینی در مناطق مرتفع، بطور کلی در ارتفاع بین ۱۰۰۰ تا ۲۰۰۰ متر از سطح دریا انجام می شود. بیش از۹۰% سطح زیر کشت سیب زمینی در کشور متعلق به این مناطق می باشد.
3) بخشی از تولید سیب زمینی متعلق به نواحی خشک و کم ارتفاع جنوب ایران بویژه استانهای فارس، هرمزگان، خوزستان و قسمتی از سیستان و بلوچستان می باشد.
(سا لنامه وزارت کشاورزی ۱۳۸۳)
تولید:
در بين گياهان دو لپه، سيب زميني مهمترين محصول زراعي است كه با مجموع توليد حدود 330ميليون تن از سطحي حدود 1/19 ميليون هكتار، در حال حاضر پس از گندم، برنج و ذرت در مرتبه چهارم جهاني قرار دارد. سازگاري اين گياه به شرايط آب و هوايي مناطق مختلف به گونه اي است كه هم اكنون در بيش از 140 كشور جهان، سيب زميني توليد مي شود، با اين حال به دليل اثرات محدود كننده تنش هاي مختلف نظير كم آبي و خشكي و نيز حرارت بالا، بيشترين ميزان توليد و عملكرد اين گياه در كشور هاي مناطق معتدله حاصل مي شود.
(کاظمی و همکاران، 1387)
،1986)FAOتولید سیب زمینی درسراسرجهان(کتاب سال
جهان
کشور های صنعتی
کشور های درحال توسعه
کشور های بااقتصاد متمرکز
اروپا(شامل شوروی سابق )
آسیا
تعداد کشورها
129
27
90
8
4
تولید(میلیون تن)
309
74
38
150
47
بر طبق آمار نامه وزارت جهاد كشاورزي در سال1382
سطح زير كشت سيب زميني در كشور 174000 هكتار و استان همدان با دارا بودن 20130 هكتار كشت سيب زميني مي باشد . 11/5 درصد سطح زير كشت كل كشور را به خود اختصاص داده است كه بعد از استان اردبيل در رتبه دوم قرار دارد.
مصرف :
کمتر از نیمی از کل سیب زمینی به مصرف انسان میرسد.
درسال1982تقریباً یک سوم تولید در اروپای شرقی (لهستان وشوروی سابق) به مصرف دام می رسد.
استفاده برای تولید نشاسته در هلند وژاپن رواج دارد واستفاده برای تولید الکل ناچیز است
مصرف سیب زمینی در جهان(ون درزاک وهورتون،1983،براساس دادهCIP،1982)
مصرف
انسان
خوراک دام
بذر
نشاسته
مقدار
126
88
39
6
درصدازکل
45
31
14
2
درجه بندی محصولات غذایی از نظرتولید ماده خشک، انرزی وپروتئین درکشورهای درحال توسعه(هورتون وفانو، 1985)
رتبه
1)
2)
3)
4)
5)
6)
7)
ماده خشک(تن درهکتار)
کاساوا 3/0
سیب زمینی هندی 2/4
سیب زمینی 2/2
سیب زمینی شیرین 2/1
برنج 1/9
هویج 1/7
کلمها 1/6
انرژی(مگاژول درهکتارروز)
سیب زمینی 216
سیب زمینی هندی 182
هویج 162
ذرت 159
کلمها 156
سیب زمینی شیرین 152
برنج 151
پروتئین(کیلوگرم در هکتار )
کلمها 2/0
باقلاخشک 1/6
سیب زمینی 1/4
نخودفرنگی خشک 1/4
بادنجان 1/3
گندم 1/3
عدس 1/3
گیاه شناسی:
سيب زميني با نام علمي Solanum tuberosum L. گياهي است يكساله از تيره گوجه فرنگي( (Solanaceaeکه دارای برگهای مرکب و بریده و گلهای سفید یا بنفش است. میوهٔ آن کوچک، کروی، قرمز، سته و سمی است؛ ولی دارای ساقه‌های زیرزمینی خوراکی است که حاوی اندوختهٔ نشاسته فراوان است گلهایش پنج قسمتی (۵ گلبرگ بهم چسبیده و ۵ کاسبرگ بهم چسبیده‌است). تعداد پرچمها نیز ۵ است که بهم متصل شده و یک لولهٔ بساکی را ساخته‌اند و مادگی از وسط آن خارج شده‌است. این گیاه دارای رقمهای مختلف است که آنها را به زودرس، دیررس و میانه‌رس تقسیم می‌کند و برحسب استفاده این گیاه به سیب زمینی خوراکی، علوفه‌ای و صنعتی (جهت استفاده الکل یا نشاسته و یا قند) تقسیم می‌شود.