پاورپوینت املاح معدنی (pptx) 45 اسلاید

دسته بندی : پاورپوینت

نوع فایل : PowerPoint (.pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد اسلاید: 45 اسلاید

قسمتی از متن PowerPoint (.pptx) :

به نام خدا املاح معدنی 1 آرسنیک تاریخچه آرسنیک برای هزاران سال به عنوان سم مورد استفاده قرار میگرفت.سوری های باستان از نمک های معدنی ارسنیک به عنوان آفت کش های کشاورزی استفاده میکردند و آرسنیک های آلی امروز مانند روکسارسون (4-hydroxy-3-nitrophenyl arsenic acid) برای جلوگیری از کوکسیدوزیس در خوک و بهبود رشد مرغ مورد استفاده قرار میگیرد.وقتی تریوکسید به عنوان یک سم موثر در قرون وسطی بود آن را به عنوان پودر ارثی نامیدند. مقدمه این فلزی است که در چهار حالت اکسیداسیون وجود دارد: As(_III), As(0), As(III), and As(V) رایج ترین شکل آرسنیت (AsO2) کمتر به مواد معدنی جذب می شود بنابراین اکسی آنیون آن در محیط های آبی بیشتر تحرک دارد.همانطور که نیاز به آرسنیک برای عملکردهای فیزیولوژیک در انسان و حیوان نشان داده نشده است اما کمبودش که منجر به آسیب قلبی شده گزارش شده است و اهمیت اصلی آن در رژیم غذایی به عنوان یک سم است که میتواند باعث آسیب سیستم عصبی و قلبی عروقی شود و همچنین خطر سرطانهای پوست، ریه و مثانه را افزایش می دهد. 2 منابع غذایی کل دریافت غذایی آرسنیک تقریبا برابر است با 50 میکروگرم در روز،که 10 میکروگرم آن غیرمعدنی است و کمتر از 4 میکروگرم آن از آب آشامیدنی منشاء میگیرد. ماهی آب شور بیشترین غلظت آرسنیک (1662 نانوگرم/گرم) را دارد که بشکل آرسنوبتایین یعنی فرم آلی غیرسمی وجود دارد. غلات و حبوبات تقریبا حاوی 23.5 نانوگرم/گرم و چربی ها و روغن ها حاوی 19 نانوگرم/گرم آرسنیک می باشند .مواد اصلی حاوی ارسنیک غیرارگانیک شامل برنج، آرد ،اسنفناج و آب انگور می باشد. نوشیدن آب هم منبع اصلی آرسنیک غیرارگانیک As(III) و As(V) می باشد. 3 توصیه های رژیم غذایی موسسه پزشکی غذا و تغذیه دریافت مرجع غذایی(DRI) یا سطح دریافت بالا (UL) تعیین نکرده است. انتقال و جذب شکلهای محلول مصرف شده آرسنیک به راحتی از آب (90%) و غذا (60% تا 70%) توسط دستگاه گوارش انسان جذب می شود. آرسنوشوگارس کمتر محلول است که در محصولات گیاهی و جلبک دریایی وجود دارد و کمتر جذب می شود. محدوده جذب آرسنیک استنشاقی بین 30%تا 34% است و همانطور که به پوست محدود است به آرامی در گردش خون آزاد می شود و در انسان آرسنیک از خون پاک می شود. اگرچه بعضی از آنها در بقایای سیستئین هموگلوبین باقی می مانند. 4 انتقال و جذب(ادامه) در کبد با استفاده ازs آدنوزیل متیونین به عنوان دهنده متیل به متیلارسونیک اسید و دی متیلارسینیک متیله می شود. آرسنیک As(III) حاوی مواد ترجیحی برای متیلاسیون کاتالیزوری آنزیمی هستند. As(V) ارگانیک و غیرارگانیک ابتدا توسط گلوتاتیون یا تیول های دیگر به As(III)تبدیل می شود و سپس متیله می شود و حالت های اکسیداسیون As(III) وAs(V) به فرم دی متیله چرخه می رسد. بازده متیلاسیون در انسان هنگامیکه غلظت بالاست کاهش می یابد و زمانیکه ظرفیت متیلاسیون کبد بیش از حد بالاست آرسنیک غیرارگانیک در بافت های نرم تجمع می یابد. پیشگیری از مقادیر کم آرسنیک در دوره های طولانی بهره وری متیلاسیون را افزایش می دهد و در نتیجه خطر سمیت را کاهش می دهد. 5 آرسنیک(ادامه) قرار گرفتن در معرض سطح پایین آرسنیک غیرارگانیک باعث می شود که متابولیت های متیله شده آن به سرعت در ادرار ومقدار کمی هم در مدفوع،پوست، مو و ناخن دفع شوند. سهم نسبی متابولیت های ادراری آرسنیک 40% تا 60% دیمتیلارسینیک اسید،20% تا 25% آرسنیک غیرارگانیک و 15% تا 25% متیلارسینیک اسید است. یک مطالعه که در آن تزریق داخل وریدیAs(III) غیرارگانیک 3گانه رادیواکتیوی به داوطلبان انسانی صورت گرفت نشان داد که بیشترین مقدار As(III) در 2 روز از طریق ادرار دفع شد و مقدار کمی از آن در 2 هفته متوالی از بدن دفع شد. نیمه عمر بیولوژیکی آرسنیک ماهی کمتر از 20 ساعت تخمین زده شده است و با پاکسازی کامل بیشتر از 48 ساعت طول می کشد. غلظت خون ممکن است طبیعی باشد درحالیکه سطح ادراری آن بالا باشد. 6 عملکرهای متابولیسمی و بیولوژیکی گروهی از باکتری ها، پروکاریوت های کاهش دهنده آرسنات (DARPs) نامیده می شوند که ازAs(V) به عنوان ماده مغذی استفاده می کنند. این باکتری ها در محیط های غلیظ، در دستگاه گوارش حیوانات و در سفره آب زیرزمینی رسوبات بنگلادش وجود دارند. این باکتری ها از آرسنیک در تنفس استفاده می کنند با اتصال اکسیداسیون لاکتات با احیا As(V) به As(III). هیچ عملکرد بیولوژیکی خاصی برای آرسنیک در مهره داران کشف نشده است. 7 ارزیابی وضعیت تغذیه ای روش هایی برای ارزیابی وضعیت تغذیه ای وجود ندارد اما سطح خونی آرسنیک تحت تاثیر فولات قرار میگیرد. متیلاسیون آرسنیک غیرارگانیک به مونومتیلارسونیک و دی متیلارسونیک اسیدهضم شده و نیازمند متابولیسم فولات یک کربن می باشد و ترشح ادراری آرسنیک را تسهیل می کند. گمبل و همکاران از مکمل فولیک اسید (400 میکروگرم در روز) برای کاهش غلظت خونی آرسنیک استفاده کردند. 8 علائم کمبود دبکا نشانه های دریافت کم آرسنیک غذایی در بز، خوک و موش های صحرایی گزارش کرد. آسیب میوکارد در بزهای شیرده با تخریب غشای میتوکندری نشان داده شد. تظاهرات دیگر شامل کاهش رشد ،اختلال در باروری، افزایش مرگ و میر نوزادان است. علائم کمبود به ظرفیت متیلینگ بستگی دارد. 9