پاورپوینت لیگنین (pptx) 32 اسلاید

دسته بندی : پاورپوینت

نوع فایل : PowerPoint (.pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد اسلاید: 32 اسلاید

قسمتی از متن PowerPoint (.pptx) :

بنام خدا لیگنین مقدمه لیگنین: مهم ترین عامل محدود کننده ی قابلیت استفاده از ترکیبات دیواره سلولی گیاهان توسط حیوانات علفخوار و نشخوارکنندگان است و به دلیل آنکه واکنش پذیری آن روشن نشده، هنوز به صورت معما باقی مانده است. لیگنین برخلاف پلیمرهایی مانند پروتئینها و پلی ساکاریدها که تقریبا بطور کامل شناخته شده اند، تنها پلیمر عمده ی گیاهی است که اجزای آن دقیقا شناخته نشده است. ساختمان متراکم لیگنین مانع از تجزیه معمولی آن می شود و مدلهایی که ابداع شده اند بر اساس مطالعات آزمایشگاهی بوده و بر اساس ماده طبیعی آن نمی باشد. تعريف ليگنين: ليگنين يك تركيب غير كربوهيدراته با وزن ملكولي بالاست كه داراي ساختار پيچيده بوده و از تركيبات مختلفي مانند الكل كوماريل و فسفات متيلي آن مثل الكل سيناپل و كونيفريل تشكيل شده است. در اين ماده تركيبات فنلي بسيار زيادي يافت مي شود، گياه تركيبات فوق را از اسيدهاي آمينه فنيل آلانين و آلانين سنتز مي كند. ليگنين با تركيبات كربوهيدراته غير محلول موجود در ساختمان ديواره سلولي مرتبط است. ليگنين در مقابل هيدروليز آنزيمي و شيميايي بسيار مقاوم بوده و نمي تواند هضم گردد، لذا فاقد ارزش غذايي است (هر چند كه امروزه اعتقاد بر اين است كه بخشي از آن داراي قابليت هضم مي باشد). بدليل توام بوده اين ماده با كربوهيدراتهاي غير محلول ساختماني در گياه، در بررسي مواد فيبري به ليگنين نيز اشاره مي شود. چنانجه ميزان ليگنين فيبر زياد باشد، قابليت هضم آن كاهش مي يابد، زيرا تركيبات فنلي موجود در ليگنين (اسيد كومارليك و اسيد فروليك) اثر منفي بر فعاليت هاي تخميري ميكروب ها مي گذارند، كه اين تاثير بيشتر از طريق تاثير تركيبات فنلي بر غشاي ميكروب ها مي باشد و باعث ازبين رفتن ميكروارگانيسم ها مي گردد به همين دليل قابليت هضم كاه پايين است. اصولا ليگنين موجود در گياه به صورت متراكم و غير متراكم مي باشد. ليگنين هاي متراكم داراي وزن ملكولي سنگين تر و ليگنين هاي غير متراكم داراي وزن ملكولي پايين تري مي باشند. بنابراين هضم سلولز در واقع تابعي است از ليگنين زدايي ديواره سلولي و از سوي ديگر مي تواند تابعي از چگونگي از بين رفتن باندهاي ئيدروژني در محيط شكمبه باشد. يعني ميكروارگانيسم ها بايد باندهاي ئيدروژني را بشكنند و سپس شروع به هضم رشته هاي سلولزي كنند. عمدتا براي ليگنين زدايي يك عمل فيزيكي مانند خرد كردن و جويدن انجام مي شود. اما براي از بين بردن باندهاي ئيدروژني به شرايط خاصي به لحاظ چگونگي غلظت پروتون در مايع شكمبه نياز است، يعني وقتي pH پايين است قدرت باندهاي ئيدروژني بيشتر مي شود و از طرف ديگر فضاي مجازي سست شده و در نتيجه تجزيه شدن كمتر صورت مي گيرد. ليگنين به لحاظ پيوندهاي شيميايي وشكل فيزيكي مي تواند روند هضمي ديواره ي سلولي را در شكمبه تحت تاثير قرار دهد. شايد مهمترين مساله در ارتباط با تجزيه شدن ديواره سلولي، تجزيه يا هضم سلولز باشد. رشته هاي سلولزي توسط باندهاي ئيدروژني به هم متصل مي شوند و ليگنين مي تواند نسبت به اين رشته ها پوششي را ايجاد كند. Van Soest (1994) نماي فرضي از تركيبات سازنده ليگنين: ADF = acid detergent fiber (cellulose + lignin + acid detergent insoluble nitrogen). NDF = neutral detergent fiber (cellulose + hemicellulose + lignin + neutral detergent insoluble nitrogen). NDSF = neutral detergent soluble fiber (pectin + fruntans + β-glucans + galactans). NFC = non-NDF carbohydrates (neutral detergent soluble carbohydrates = NDSC). Lignin present in ADF and NDF is not included because it is not a carbohydrate. بخشهاي كربوهيدراتهاي غير ساختماني (NSC) و غير اليافي (NFC) بعضي از مواد خوراكي ماده خوراكي NDF NFCa NSCb درصد از ماده خشك . يونجه سيلو شده 7.5 18.4 51.4 يونجه خشك 12.5 22.0 43.1 مخلوط علوفه عمدتا علف خشك گرامينه 13.6 16.6 60.9 ذرت سيلو شده 34.7 41.0 44.2 تفاله چغندر قند 47.3 36.2 19.5 پنبه دانه كامل 6.4 10.0 48.3 دانه ذرت پر رطوبت 70.6 71.8 13.5 جو 62.0 60.7 23.2 كنجاله گلوتن ذرت 12.0 17.3 7.0 پوسته هاي سويا 66.6 5.3 14.1 كنجاله سويا 7.2 34.4 9.6 a. NFC% = 100 – (%NDF + %CP + %Fat + %Ash) b. NSC= كربوهيدراتهاي غير ساختماني كه به روش آنزيمي تعيين شده است.