پاورپوینت نیازهای تغذیه (pptx) 36 اسلاید

دسته بندی : پاورپوینت

نوع فایل : PowerPoint (.pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد اسلاید: 36 اسلاید

قسمتی از متن PowerPoint (.pptx) :

نیازهای تغذیه آب چربی ها پروتئین ها کربوهیدارت ها ویتامین ها مواد معدنی آب مهم ترین ماده غذائی مورد نیاز بدن است. تقریباً 60 – 70 درصد وزن بدن را آب تشکیل می دهد. احتیاجات بدن به آب با جذب مایعات و غذاهائی از قبیل سبزیجات و میوه های تازه برآورده می شود. Cell function depends on a fluid environment 60-70% of body weight Muscle contains more water than fat Infants have higher total body water Fluid needs met by ingesting fluids & solid food high in water content (fruits & veggies) آب کربوهیدارت ها منبع اصلی انرژی مواد غذائی هستند. اکثراً از طریق غذاهای دارای منشا گیاهی تامین می شوند. تنها منبع مهم کربوهیدرات حیوانی به صورت قند لاکتوز در شیر است. کربوهیدارت ها از هر نوع که باشند در نهایت به گلوگز تجزیه می شوند که بدن برای تامین انرژی به آن نیاز دارد. مقدار کمی از آنها در دهان تجزیه می شوند ولی هضم اصلی در روده کوچک و تحت تاثیر آنزیم های مترشحه از پانکراس صورت می گیرد. پروتئین ها این دسته مهمترین نوع مواد غذایی هستند. پروتئینها در ساخت و ساز سلول های بدن نقش بسیار مهمی دارند . تمام آنزیم ها از جنس پروتئین هستند . تمام عملكرد های رشد و ترمیم بدن ، توسط پروتئین ها انجام می شود. شرایطی مثل گرسنگی های طولانی که ذخایر چربی بدن نیز تمام می شود بدن به ناچار شروع به شکستن و سوزاندن پروتئین ها می کند . دو نوع اسید آمینه وجود دارد : 1 - اسید آمینه های غیر ضروری(11عدد) كه بدن قادر به تولید آنها می باشد. 2 – اسید آمینه های ضروری(9عدد) كه بدن نمی تواند آنها را تولید كند و بایستی از طریق خوردن غذا ها به بدن برسند. پروتئین های حیوانی تمام اسید آمینه های ضروری برای رشد و ترمیم سلول ها را دارند لذا پروتئین با ارزش بیولوژیکی بالا نامیده می شود. ولی پروتئین های گیاهی تمام اسید آمینه های ضروری را ندارند لذا توصیه می شود ترکیبی از حداقل دو پروتئین گیاهی با هم مصرف شود تا تمام اسید آمینه های ضروری بدن تامین شود. چربی ها پر كالری ترین دسته مواد غذایی هستند . از سوختن هر 1 گرم در بدن حدود 9 كیلو كالری انرژی آزاد می شود . در ساختن دیواره سلولها به خصوص سلولهای مغزی نقش دارند . چربیها تنها مواد غذایی هستند كه در بدن بطور طولانی مدت و به مقدار زیاد می توانند ذخیره شوند. تنها منبع انرژی قابل ذخیره و قابل استفاده در گرسنگی های طولانی مدت چربی ذخیره شده در بافت ها می باشد . مواد سازنده چربی ها اسید های چرب هستند. اسید های چرب نیز به دو نوع ضروری و غیر ضروری تقسیم می شوند : اسید های چرب غیر ضروری در بدن تولید می شوند ولی بدن قادر به تولید اسیدهای چرب ضروری نیست و بایستی توسط غذاها به بدن برسند. اسیدهای چرب با هم تركیب شده و چربیها را می سازند . هضم چربیها در روده کوچک تحت تاثیر آنزیم لیپاز و نمک های صفراوی صورت می گیرد.